CARCIOFI CANTINI
Fascia di prezzo: da 22,00 € a 110,00 €
I Carciofi Candini sono una varietà di carciofi italiani di piccolo calibro, teneri e pregiati , raccolti a fine stagione (tra maggio e giugno) e conservati principalmente sott’olio.
Caratteristiche principali
- Origine e periodo: Vengono raccolti a fine campagna (maggio/giugno), quando il caldo impedisce alla pianta di crescere ulteriormente, mantenendo i capolini di dimensioni molto ridotte. Spesso provengono da zone della Puglia (come Brindisi) o da produttori artigianali italiani.
- Lavorazione: Subiscono una pulizia e defogliazione manuale per ricavarne solo il cuore tenero, per poi essere scottati (o lavorati crudi) e conservati in olio extravergine d’oliva o olio di oliva con aceto, sale e spezie.
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Taglio Salumi & Formaggi | 1 Kg., 200 Gr., 400 Gr., 600 Gr., 800 Gr. |
