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Piccolo Giunco
Piccolo Giunco
10,00 € – 50,00 €
Il Piccolo Giunco è un formaggio pecorino ottimo da tavola, prodotto esclusivamente con latte di pecora fresco proveniente dai pascoli dell’entroterra sardo. Presenta un gusto tendente al dolce che, con il progredire della maturazione, assume un carattere più deciso con aromi e sentori di note vegetali della macchia mediterranea. Le forme sono prodotte in due tipologie di peso, una da 0,8 kg e l’altra da 1,6 kg circa. La maturazione varia da 20 giorni a 6 mesi per il semistagionato, oltre i 6 mesi per la versione stagionata. Perfetto come formaggio da tavola e, le dimensioni contenute delle forme, ne fanno un ideale souvenir della Sardegna. Perfetto il suo abbinamento con la marmellata di limone e un buon bicchiere di Bovale.
Formaggio pecorino ottimo da tavola, pasta compatta, caratteristico il suo sapore tendente al dolce e dal carattere deciso con il progredire della stagionatura, con aromi e sentori di note vegetali della macchia mediterranea. Formaggio che racconta l’unione tra dolcezza e carattere della nobile arte casearia del Caseificio Garau dal 1880.
Denominazione legale: formaggio da latte ovino. Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Crosta non edibile. Origine del latte: Italia. Allergeni: LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). Stagionatura: Min. 20 gg Max 180 gg (versione semistagionato), oltre 180 gg (versione stagionato) Pezzatura (peso variabile): forme piccole da kg 0,8 e da kg 1,6; porzionato da personalizzare. Shelf life: il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro 120 giorni per il porzionato, entro 150 giorni per la forma intera. Imballo: prodotto sottovuoto in cartoni a perdere. Modalità di conservazione: la forma intera a temperatura tra +4° e +8°, il porzionato tra +0° e +4°. Una volta aperto il formaggio va conservato a temperatura tra +0 e +4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. Disponibilità: tutto l’anno.
Tabella valori nutrizionali (100g di prodotto)
Energia 388Kcal – 1623 KJ Grassi totali 30,5%
Acidi grassi saturi 18% Carboidrati 0,3%
Zuccheri 0,2% Proteine 28% Sale 1,77%
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Taglio Salumi & Formaggi | 200 Gr., 400 Gr., 600 Gr., 800 Gr., 1 Kg. |
