LE PREGIATISSIME E DELICATE ACCIUGHE DEL CANTABRICO O LE SAPORITE ACCIUGHE DEL MEDITERRANEO. LE PRIME SONO PARTICOLARMENTE RICCHE DI GRASSO E LA SPECIALE CURA ARTIGIANA NELLA FILETTATURA ED IL LUNGO PERIODO DI MATURAZIONE IN BARILI CONTRIBUISCONO AD ACCRESCERE IL PRESTIGIO DI QUESTO PRODOTTO. LE ACCIUGHE DEL MEDITERRANEO, SEMPRE LAVORATE SUL LUOGO DI PESCA, SONO MOLTO SAPORITE PER IL LORO MAGGIORE CONTENUTO DI SALE