Granduca di Mandas
10,00 € – 50,00 €
È il nostro fiore all’occhiello, il Granduca di Mandas è un pecorino dalla forte personalità. Ha un profumo fresco e fruttato, note lattiche decise, ma in bocca risulta delicato, lievemente piccante e dal sapore persistente. Ha una consistenza asciutta e compatta, dovuta alla stagionatura che supera i 150 giorni. È squisito da mangiare a pezzi, come aperitivo o a fine pasto, ed è perfetto anche da grattugiare. La forma ha grandi dimensioni e un peso medio di 16 kg, ha una stagionatura minima di 5/6 mesi. Nel 2022 è stato classificato da Gambero Rosso come miglior pecorino sardo sul mercato nazionale ed estero. Nel 2023, al prestigioso World Cheese Awards, il più importante e autorevole concorso mondiale in ambito caseario, si aggiudica la medaglia d’Argento, classificandosi tra i secondi migliori pecorini al Mondo.
Sapienti tecniche artigianali e paziente stagionatura per un sapore inconfondibile. Pecorino da tavola e da grattugia, pasta compatta, caratteristico il suo sapore deciso, non piccante, con un gusto delicato al palato, prodotto con latte ovino fresco della Sardegna. Un formaggio d’eccellenza: dolcezza e carattere “Granduca di Mandas” della nobile arte casearia del Caseificio Garau dal 1880.
Denominazione legale: formaggio da latte ovino. Ingredienti: LATTE di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Crosta non edibile. Allergeni: LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente). Stagionatura: min. 150 gg. Pezzatura (peso variabile): forme grandi da kg 16,0 a kg 18,0; porzionato da personalizzare. Shelf life: il prodotto presenta le sue caratteristiche più tipiche se consumato preferibilmente entro 120 giorni per il porzionato, entro 150 giorni per la forma intera. Imballo: prodotto sottovuoto in cartoni a perdere. Modalità di conservazione: la forma intera a temperatura tra 4° e 8°, il porzionato tra 0° e 4°. Una volta aperto, il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4°c, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. Disponibilità: tutto l’anno.
Tabella valori nutrizionali (100g di prodotto)
Energia 429 Kcal – 1797 KJ Grassi totali 34%
Acidi grassi saturi 20% Carboidrati 0,8%
Zuccheri 0,2% Proteine 30% Sale 2,02%
Informazioni aggiuntive
| Peso | N/A |
|---|---|
| Taglio Salumi & Formaggi | 200 Gr., 400 Gr., 600 Gr., 800 Gr., 1 Kg. |
GORGONZOLA DOLCE a cucchiaio DOP
