Eccellenze

Grasso è bello Grasso come un otre, grasso come un porco. Un insulto, uno stereotipato luogo comune che non intacca tuttavia l’enorme contributo che il maiale ha dato alla cultura gastronomica e all’umanità. Ancora una volta una parte umile, lo scarto, il taglio ricavato dal grasso ventre del suino, da nutrimento di gente umile e contadini si ingentilisce trasformandosi in tenera prelibatezza. Per maggiori informazioni richiedi la scheda prodotto.