I SALAMINI SONO I NOSTRI SALUMI PIÙ SOTTILI E ACCATTIVANTI, CARNI MAGRE E UNA PICCOLA QUANTITÀ DI GRASSO SI UNISCONO ALLA PERFEZIONE INSIEME AL SALE, A POCO PEPE E AL VINO COTTO. AMATI DA INTENDITORI GRANDI E PICCOLI, COSÌ BUONI CHE UNO TIRA L’ALTRO.